乳制品是指以牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品。主要包括液體乳、乳粉和其他乳制品等。目前，我國人均乳制品攝入量大大低于發達國家，因此推廣乳制品在膳食結構中的普及、增加優質蛋白和鈣的攝入，對提高全民族的體質具有重要意義。

　　經過多年的發展，中國乳制品市場在2005年達到1000億規模后迅速擴張。2015年后，銷售增長放緩，上游原料奶價格持續下跌，使行業轉向低數字增長。2019年，乳品市場零售總額突破4000億元。預計未來五年中國乳品市場仍將穩步發展，到2024年乳品市場零售額可能超過5500億元。在產銷方面，我國乳制品供需基本平衡，產銷率保持在98%以上。行業整體產銷銜接良好，整體供需關系相對平衡。2018年至2019年，乳制品市場需求大幅增長。預計在后疫情時代，消費者對乳制品的需求將更加旺盛。(數據來源：食品伙伴網)

　　目前乳品行業的主要產品有：液態奶、酸奶、奶粉、奶酪四大類，為了滿足現代人對牛奶和其他乳制品不斷提高的需求和質量要求，新型膜分離技術正越來越廣泛的應用于改造乳制品傳統工藝。乳品行業中采用新型膜分離技術可以簡化生產工藝、提高乳制品的質量、提高乳品綜合利用率、降低能耗和減少廢水排放量等。

　　正是由于乳品市場的持續快速發展，如何提高乳品生產技術成為重中之重。膜技術廣泛應用于液態奶殺菌、乳蛋白分離、奶酪加工、乳清處理、初乳處理，甚至奶酪鹵水和廢水的處理和凈化。膜技術將為提高乳制品質量、開發新產品、提高生產效率、增加產品利潤提供新的途徑。它將成為在不損害乳制品成分的前提下保證乳制品安全的有力加工手段。

　　納濾膜在乳制品行業特點顯著

　　1、納濾膜系統在正常運行時，只需要較小的工作壓力，低溫度下也可以運行。

　　2、分離過程在常溫密閉的環境下進行，避免了乳品中蛋白質等熱敏性物質以及一些揮發性物質的破壞，保證了環境的清潔，在加工中不會發生二次污染。

　　3、納濾膜可以截留細菌、病毒等微生物，提高了產品的質量。

　　4、納濾膜可以去除水中絕大多數的雜質，系統的運行時間、發酵、凝乳酶及氯化鈣的用量等都比傳統工藝少，而且乳制品成品的品質更好。

　　目前，我國乳制品消費水平較往年有極大提高，但與世界乳制品消費水平相比，還存在較大的差距。在未來15年內，乳制品的消費需求將呈現高速增長的趨勢，中國將是全世界潛力較大，市場容量較大，增長速度較快的乳品消費市場。而現如今我國納濾膜工藝技術已經非常成熟，運行能耗低、系統易于維護，使用壽命久，是現如今值得推廣的綠色環保工藝技術，正積極助力我國乳制品市場快速發展。